He estado trabajando en opciones de servidores de stream para un proyecto que dejado atras desde hace mucho y encontre a Plex que si bien no es el mejor pero es una muy buena opcion y trae opciones muy interesantes, acontinuacion veremos que dice nuestro eterno maestro google.
PLEX
Plex organiza video, música y fotos de librerías de medios personales y hace stream de estos a smart TVs, reproductores de medios y dispositivos móviles. Es un Reproductor de medios y suite de software integrada por diferentes aplicaciones para reproducir medios asociadas a un media server que organiza los medios almacenados en dispositivos locales. Se encuentra disponible para Mac OS X, Linux, y Microsoft Windows. Plex también ofrece aplicaciones para realizar streaming para Roku y Chromecast. Los canales integrados de Plex ofrecen al usuario acceso a diferentes proveedores de contenido en línea, tales como YouTube, Vimeo, TEDTalks, y CNN entre otros. Plex también proporciona acceso a servicios de almacenamiento en la nube incluyendo a Dropbox, Box, Google Drive, Copy y Bitcasa.
INSTALACION
Antes que nada debemos actualizar paquetes con:
sudo apt-get update -y && sudo apt-get upgrade -y
Despues de esto procedemos a las fuentes y paquetes necesarios:
sudo apt-get install curl -y
wget https://downloads.plex.tv/plex-media-server/0.9.11.7.803-87d0708/plexmediaserver_0.9.11.7.803-87d0708_amd64.deb
sudo dpkg -i plexmediaserver*.deb
sudo service plexmediaserver restart
O si queremos hacerlo en modo grafico podemos descargar las fuentes desde el sitio web de Plex:
https://plex.tv/downloads:

Esto es a dispocision de cada quien, terminando el procedimiento de instalacion podemos probar el resultado en
http://IP_SERVER:32400/manage/index.html#, Encontraremos algo como esto:

Yo les recominedo registrarse es completamente gratis y tiene algunos beneficios, aunque tambien tiene opciones de pago, como ven en la imagen anterior hay un boton para agregar contenido, esto nos desplegara una ventana:

Y podras elegir que tipo de contenido agregaras, pero en mi caso videos o peliculas:

Eliges la carpeta que deseas escanear.



Despues que actualice las peliculas, las podremos ver en alguna maquina que tengamos en nuestra red, lo que me gusta mas de esta aplicacion es que busca las portadas y la informacion de las peliculas, aunque tarda un poco en agregar las peliculas.



Espero que lo prueben y le den el visto bueno, claro no es perfecto, pero para mis pruebas me sirvio muchisimo, Saludos
NOTA: Para que PLex guarde todos los archivos despues de reiniciar es importante editar /etc/default/plexmediaserver, en la opcion:
PLEX_MEDIA_SERVER_USER=plex
Y en vez de plex colocan su usuario.